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銅川是耀州青瓷的著名產(chǎn)地。在耀州瓷中，有一款中外馳名的瓷器：倒流壺。

非常有幸，我曾經(jīng)在耀州瓷的生產(chǎn)地——陳爐陶瓷廠附近的稅務所工作過兩年。由于多次實地參觀過，對其生產(chǎn)制作的過程并不陌生，但仍時常感嘆耀瓷的精美和發(fā)明的智慧。

倒流壺成了當?shù)氐牡赜蛎�片。外地游客北上途徑黃堡鎮(zhèn)街道地段，會在不遠處的高空看到一個巨大的倒流壺。再往前，又能看到另一個巧奪天工的倒流壺雕塑，這就到了耀州博物館。很多游客其實不會想到，這種看似普通的倒流壺，卻有著難以想象的設計構造雅趣。

人們現(xiàn)在能見到的、最早的耀州瓷中的倒流壺是在彬縣出土的。1968年，彬縣城關鎮(zhèn)的一位村民無意中挖出了一個瓷壺。1982年，他的親戚高立勛回鄉(xiāng)探親時，見到了這個古色古香、刻有精美花紋的瓷壺，覺得這個東西大有來歷，就上交給國家。后來經(jīng)過專家鑒定，確認這是北宋時期的成品，壺身還繪著罕見的鳳凰紋。

現(xiàn)在，倒流壺成了一種工藝禮品，無論人們走到銅川任何一家瓷窯、瓷器店，都能看到大小不一的倒流壺。此壺成了名副其實的、帶有鮮明地域特色的佳品。

倒流壺，又稱倒灌壺、倒裝壺。據(jù)資料記載，倒流壺在宋代時最為出名。到了元代，其工藝發(fā)展得更加爐火純青。據(jù)《元代瓷器目錄》記載，倒流壺的制作工藝比較奇特，燒制需經(jīng)過三道工序，每道工序都較復雜。按這三道工序燒制好后，再依次連接起來，才組成了構造精巧的元代倒流壺。由于該壺和傳統(tǒng)的壺頂注水法不同——是把壺倒過來，將水從底部注進壺里，放正后倒出，因此被稱為倒流壺。

倒流壺沒有可掀開的壺蓋，它的構造渾然一體，且具有密封性好、干凈衛(wèi)生的特點。

倒流壺的“玄機”和雅趣在于：注水和注酒時，將壺倒置，從壺底部的小口注入，當放正壺之后，注酒或者注水壺底孔處滴水不漏。

如果此時將壺身輕輕傾斜，水反而能從壺嘴正常流出。這個秘密好多人一時不能破解，就連天天路過瓷廠的我本人，也很長時間不知其奧秘。

原來，壺中有兩個隔水管，一個通壺腹與壺底的小孔，由于壺腹的隔水管上孔高于最高酒面，當正置酒壺時，注酒孔處不會漏酒。另一個隔水管在壺嘴處，同樣的原理確保入酒時酒不溢出。

那么早在一千多年前，古人又是用什么方法制作出倒流壺的呢？經(jīng)過專家們研究和現(xiàn)場示范，原來倒流壺在制作過程中也是要“倒”著。需要先用陶泥拉出壺形，再將準備好的導管放進壺胎內部，然后將成型壺口封上，進爐燒制。

令人驚嘆的是，為什么整個壺身釉子、色澤一致，沒有濃淡明顯不一的現(xiàn)象呢？

其實，耀州窯的燒窯溫度在1310攝氏度左右。能達到這樣的高溫，主要歸功于一種窯頂完全封閉的馬蹄窯。這種窯的先進之處在于，當火從火塘升起后先到窯頂，因為窯頂是封閉的，火只能沿著窯床往下運動。如此一來，火焰從窯底到窯頂?shù)倪\動過程中，就可以對窯內的產(chǎn)品進行均勻燒制。

窯主對瓷器的燒制是極其講究的，如果出現(xiàn)次品，統(tǒng)統(tǒng)親手損毀，不讓一件次品流向社會。

如果不是親眼所見，很難想到一件倒流壺的生產(chǎn)、制作、燒造、成品、造價是如此不易和艱難。且不說其內里構造，單說畫工師傅在其表面一筆筆所繪制的圖案，都是來之不易。更不易的在于其價格與制作時的付出有一定差距。

耀州瓷倒流壺的奇特構造，巧妙設計都充分體現(xiàn)了古代能工巧匠的智慧和創(chuàng)造力。如今，這種青瓷倒流壺仍在普通百姓家中發(fā)揮著作用，并以其頗具趣味的獨特使用方法吸引人們使用。每每有外地客人光臨時，他們會贈送這種精美的倒流壺，讓客人領略耀州瓷文化的博大精深。

倒流壺之雅趣為耀州瓷增彩，為耀瓷文化增彩，它含了一個人生的道理：倒即正，正即倒，倒之終點為正，正之終點為倒。這樣一個看起來神秘莫測的道理，其實就是想昭示世人：做任何事情都不宜超越限度。

一件瓷器蘊藏如此哲理，實在是了不起。僅此，倒流壺自然就成了銅川地域文化的一種榮譽甚至象征。□王祖文