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巍巍秦嶺，赫赫農(nóng)皇。偉哉炎帝，智嘗百草。寶雞市姜城堡一帶，就是炎帝的故鄉(xiāng)。

唐朝“茶圣”陸羽《茶經(jīng)·六之飲》中曾概括道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公。”由此及彼，確切說來，我們今天喝茶與“茶療”都是由炎帝發(fā)現(xiàn)和利用而走進(jìn)生活的。

一

說起炎帝，他與黃帝齊名，都是華夏民族始祖。《國語·晉語》《帝王世紀(jì)》等史籍都有記載，其中，《國語·晉語》載：“昔少典娶于有蟜氏，生黃帝、炎帝。黃帝以姬水成，炎帝以姜水成。成而異德，故黃帝為姬，炎帝為姜。二帝用師以相濟(jì)也，異德之故也。”這也是我國歷史上最早記載炎帝、黃帝誕生地的史料。

另有一說是：“炎帝母曰任姒，有蟜氏女登為少典妃，游華陽，有神龍首，感女登于常羊，生炎帝。”……從這些史料研究來推斷，炎帝和黃帝是同父異母的兄弟，即原始社會常見的雙胞族。傳說中，炎帝因懂得用火而得到王位，是一位火神，號神農(nóng)氏。傳統(tǒng)的五行學(xué)說也說到黃帝屬土，而炎帝屬火，也是個部落的首領(lǐng)。傳說黃帝還是一個毛頭小伙子的時候，炎帝就是北方非常有聲望的首領(lǐng)。“有神龍首，感生炎帝。”意為當(dāng)時處于“只知其母，不知其父”的母系氏族社會階段。

天鑒日月，毋敢惑忘。三國時期魏國詩人曹植在《神農(nóng)贊》中詩云：“少典之胤，火德承木。造為耒耜，導(dǎo)民播谷。正為雅琴，以暢風(fēng)俗。”從這份史料說開，我從小就土生土長于炎帝故里，多少年來，一直偏愛姜炎文化的搜集、整理和研究工作，不斷有新的研究史料發(fā)現(xiàn)。

茶葉最早是被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)，并把它引入我們生活中來的。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”

傳說進(jìn)一步說明神農(nóng)氏為掌握草藥的特性，親自實(shí)踐，遍嘗百草，一天內(nèi)竟中毒七十二次，最后偶然得到了荼（茶葉）才得以解毒。由此可見，炎帝神農(nóng)氏是冒著生命危險在探索和發(fā)現(xiàn)這一植物，著實(shí)功不可沒。

二

史料和口耳相傳的傳說都有記錄，遠(yuǎn)古時期的一天，神農(nóng)氏在秦嶺山脈地帶的姜水南岸天臺山一帶采集藥草，當(dāng)嘗到一種草葉，便覺得口干舌麻，頭暈?zāi)垦＃�于是他放下草藥袋，背靠一棵大樹斜躺休息。忽然一陣風(fēng)吹過，似乎聞到了一種清新的香氣，但不知這清香從何而來。抬頭一看，只見樹上幾片綠油油的葉子緩緩落下。

神農(nóng)氏心中好奇，撿起一片，放入口中慢慢嚼嘗，一時感到味雖苦澀，但有清香回甘之滋味，索性嚼而食之。食后更覺氣味清香，舌底生津，活力飽滿，且頭暈?zāi)垦�減輕，口干舌麻漸消，好生奇怪。于是，再拾幾片葉子細(xì)看，其葉形、葉脈、葉緣均與一般樹葉不同，因而又采了些芽葉和花果而歸。從此，神農(nóng)氏將這種樹定名為“荼”，這就是茶樹最早發(fā)現(xiàn)的經(jīng)過。也就是人們常說的，神農(nóng)氏為了普濟(jì)眾生，嘗百草，采草藥，雖日遇七十二毒，得茶而解之的典故。

神話傳說中的故事更有趣。傳說“荼”是天神所賜，而被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)。當(dāng)時，神農(nóng)氏嘗百草是為了給人治病，不但需要親自翻山越嶺采集草藥，還要對這些草藥進(jìn)行熬煎試服，以親身體驗(yàn)、鑒別藥劑的性能。

一天，神農(nóng)氏采來了一大包草藥，把它們按已知的性能分成幾堆，就在大樹下架起鐵鍋，倒入溪水，生火熬煮。當(dāng)水燒開時，神農(nóng)氏打開鍋蓋，轉(zhuǎn)身去取草藥時，忽見幾片樹葉飄落在鍋中，當(dāng)即又聞到了一股清香從鍋中飄散出來，便好奇地走近細(xì)看。只見葉子漂浮于水面，水中湯色漸呈黃綠色，并有清香隨蒸汽上升，絲絲散發(fā)。他用碗舀了點(diǎn)汁水喝，只覺味帶苦澀，清香撲鼻，喝后回味香醇甘甜，而且口不渴了，人不累了，頭腦也一下子清醒了，一陣大喜。于是他從鍋中撈起葉子細(xì)加觀察，似乎周圍沒有此樹之葉。心想，一定是天神念我年邁心善，采藥治病之苦，賜我玉葉以濟(jì)眾生。自此，他一邊繼續(xù)研究這種葉子的藥效，一邊涉足秦嶺之巔、巴蜀群山溝壑中尋找此類樹葉。

功夫不負(fù)有心人。一天，神農(nóng)氏終于在不遠(yuǎn)的山坳里發(fā)現(xiàn)了幾棵野生大茶樹，其葉子和落入鍋中的一模一樣，熬煮葉水黃綠，飲之其味也同，神農(nóng)氏遂名為“荼”，并取其葉熬煎試服，發(fā)現(xiàn)確有生津解渴，提神醒腦，利尿解毒等作用。因此，在百草之外，被認(rèn)為是一種養(yǎng)生之藥方。

三

唐朝詩人劉禹錫在《西山蘭若試茶歌》中云：“炎帝雖嘗未解煎，桐君有箓那知味。新芽連拳半未舒，自摘至煎俄頃馀。”《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》中記載，神農(nóng)氏“嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民所避就。當(dāng)此之時，一日而遇七十毒。”《路史·外紀(jì)》亦云：炎帝神農(nóng)氏“磨蜃鞭茇，察色，嘗草木而正名之。審其平毒，旌其燥害，察其畏惡，辨其臣使，厘而三之，以養(yǎng)其性命而治病。一日間而七十毒，極含氣也。”《韓非子·五蠹》說：“民食果蓏蚌蛤，腥臊惡臭，而傷害腹胃，民多疾病。”記載描述了炎帝神農(nóng)氏及先民們在采集活動中，逐漸發(fā)現(xiàn)，由于誤食某些動植物，會發(fā)生嘔吐、腹疼、昏迷甚至死亡的現(xiàn)象，而吃了另一些動植物，卻能消除或者減輕身體的病痛，或解除誤食引起的中毒現(xiàn)象。

在漁獵生活中，人們又發(fā)現(xiàn)吃了某些動物的肢體、內(nèi)臟，能產(chǎn)生特殊的反應(yīng)。經(jīng)過長期實(shí)踐，人們逐漸辨識了許多動植物，了解它們的功效，遇到患有某種疾病，便有意地選擇某些動植物來進(jìn)行治療。正是這種以身實(shí)踐的探索精神，奠定了中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)，開創(chuàng)了中醫(yī)學(xué)文化。后人為了紀(jì)念神農(nóng)氏，將中國第一部醫(yī)學(xué)著作命名為《神農(nóng)本草經(jīng)》。

就這樣，神農(nóng)氏先后配制了365種藥，能治400多種病。再到后來，不幸發(fā)生了，他在天臺山嘗了“火焰子”（俗稱“斷腸草”），沒有解藥可救，當(dāng)下腸子斷開了七七四十九節(jié)，無法挽救，隨后就病逝在了老君頂邊的山崖上。

四

傳說當(dāng)炎帝不幸死亡后，黃帝也聞訊趕到此地，祭奠炎帝的無量功德，因在此之前他們二人聯(lián)手戰(zhàn)勝了蚩尤而鞏固了帝位，兩個部落漸漸融合成華夏族，直到漢朝以后稱為漢人。這樣一來，后人們?yōu)榱司拺押图o(jì)念炎帝，就在此地修建了一座三清宮，宮的上方中央為他建了一座“骨臺寢殿”。至今，這里還有不大完整的遺址尚存，在此尋根追憶和憑吊的人還有很多，此處也成了寄托人們追思情感的精神家園。

又有史料記載：炎帝始生地于姜水（今寶雞市境內(nèi)），名石年，姜姓，羊圖騰。傳說在位140年（約公元前3216年-公元前3077年），又說在位120年，后卒葬于湖南省株洲市炎陵縣鹿原陂（又名炎陵山、皇山）。其著名后裔有蚩尤氏、烈（厲）山氏、共工氏、四岳氏等。炎帝神農(nóng)氏政權(quán)共傳八任帝，傳國虛記254年（公元前4766年-公元前4513年）。目前，湖南、湖北、山西等地，都有炎帝遺址，以及與史料不同的說法和爭論。

茶為國飲代代傳，如火如荼說炎帝。現(xiàn)今學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為，“心憂天下，敢為人先”的犧牲精神，就是炎黃文化精髓，也是中華民族文化的基本精神。為此，政府為加快“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展，大力倡導(dǎo)茶為國飲，倡議茶葉產(chǎn)地每年“谷雨節(jié)”設(shè)為“茶祖節(jié)”或“全民飲茶日”，并由聯(lián)合國大會第74屆會議審議通過，將每年5月21日確定為“國際茶日”。海內(nèi)外將以多種形式祭奠茶祖，弘揚(yáng)神農(nóng)氏獻(xiàn)身精神以及中國茶葉給世界帶來的價值。

由此可見，炎帝神農(nóng)氏的“金字招牌”確是無價之寶，它凝聚海內(nèi)外人們的中國心、民族情，更體現(xiàn)出茶文化自信的價值觀。

這正是：

物華天寶說西秦，炎帝故里今勝昔。

開天辟地秦嶺巔，創(chuàng)世煉就仙茗丹。

農(nóng)耕八德惠廣宇，流芳九州瞾蒼穹。

尋根圓夢中國風(fēng)，萬世同仁龍圖騰！

□韓星海

炎帝神農(nóng)氏雕像。