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文/文
雪梅
    中秋節(jié)前后，東南原上的農(nóng)家小院多了一道鮮艷的風(fēng)景，那就是成山的辣椒堆子和房前屋后一串串紅似火的辣椒。辣椒是隴州特色產(chǎn)業(yè)之一，能增進(jìn)食欲，維生素c的含量在蔬菜中居第一位，資料上顯示，有關(guān)辣椒的食療和藥用價(jià)值比比皆是。隴州“山中川，小江南，小氣候”特點(diǎn)十分明顯，自古就是“秦椒”的發(fā)源地，所以栽植辣椒成了隴州農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。
    辣椒是一年或多年生草本植物，家鄉(xiāng)人也叫“辣子”。春天，萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)是栽辣椒的時(shí)候，大棚里育好的辣椒苗長(zhǎng)到兩、三寸長(zhǎng)時(shí)，就可以剜出來(lái)在起好壟的地里栽了。記得，家門前水能澆上的“十畝地”全栽的是辣椒，辣椒開(kāi)花的，整塊地蔥綠一片，其間夾雜著星星點(diǎn)點(diǎn)的小白花，像天上閃爍的星星，被風(fēng)一吹忽閃忽閃地，煞是好看。
    “羊吃棗子圖扎，人吃辣子圖辣。”這是家鄉(xiāng)人常說(shuō)的一句話。辣椒雖然吃起來(lái)滿口辣，但家鄉(xiāng)人卻對(duì)它愛(ài)得難分難舍。夏末，開(kāi)花后的辣椒樹(shù)上不知不覺(jué)結(jié)了小小的、嫩嫩的辣椒，沒(méi)等紅我就迫不及待地摘些給母親，吵著鬧著要“煉”辣臊子吃。做辣臊子其實(shí)很簡(jiǎn)單，在鍋里放些臊子，炒熱后把早已切好的辣椒放到鍋里爆炒，放好調(diào)料，過(guò)一會(huì)兒，一股撲鼻的香味溢滿廚房時(shí)就熟了。辣臊子的味道真是好，除過(guò)香，就是辣，我拿來(lái)饅頭，一口辣臊子，一口饅頭，那吃著才叫解饞，現(xiàn)在想起來(lái)辣臊子的美味仍回味無(wú)窮。
    秋風(fēng)送爽，最是家鄉(xiāng)人開(kāi)心時(shí)。辣椒經(jīng)過(guò)充足的雨水、陽(yáng)光的沐浴，慢慢變紅了，萬(wàn)綠叢中，一簇簇火紅的辣椒，舉起了燃燒的火炬。于是，家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親便繁忙起來(lái)了：收摘，揀曬，販運(yùn)……小辣椒給家鄉(xiāng)人臉上掛上了笑容，給家鄉(xiāng)鋪設(shè)了一條通向富裕的金光大道。
    那時(shí)，家里種有一畝多辣椒地。辣椒紅了，母親就領(lǐng)著我們兄妹三人到地里摘辣椒了。一般都是下午去，因?yàn)榍锾斓脑绯坑兴�，�?huì)淋濕衣服，下午辣椒表面的水分基本晾干，剛好適宜收摘。撥開(kāi)一棵棵辣椒樹(shù)，里面紅似火的辣椒就顯露出來(lái)了，成熟好的辣椒肉厚，色鮮，辣味濃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。最難忘的就是辣椒的揀曬了，這要用結(jié)實(shí)的線繩把一個(gè)個(gè)挑好的辣椒整齊地串起來(lái)，這樣利于光照和存放。直到全部辣椒收摘完后，家里房前屋后全掛滿了紅通通的辣椒，這片紅色的風(fēng)情通過(guò)電影電視里場(chǎng)景鏡頭留在了從未到過(guò)鄉(xiāng)村的城市人心目中。想起張藝謀在家鄉(xiāng)拍《秋菊打官司》的鏡頭中，秋菊家門前就有一串紅辣椒，也許辣椒就成了家鄉(xiāng)最醒目的標(biāo)志了吧。
    家鄉(xiāng)人愛(ài)吃面條，但面條做的好不好在其次，關(guān)鍵就看辣子怎么樣了，那一碗碗香噴噴的油潑辣子棒棒面看著人都嘴饞，如果是湯面，煎、稀、汪，入味，這么好吃的飯全靠辣子了。
    前幾天下鄉(xiāng)，和一位正收摘辣椒的農(nóng)人閑聊。他告訴我，今年雨水充足，辣椒收成不錯(cuò)，一畝地凈賺三千多元，光靠辣椒這一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)他家就收入不少。看著他喜氣洋洋的模樣，我想辣椒紅了，更紅了農(nóng)民的錢袋子。
    走在鄉(xiāng)村，看著家家戶戶門前的紅辣椒，村干部說(shuō)，如今縣上和“今麥郎”方便面企業(yè)簽了合同，為他們提供辣椒原料，正打造“天下第一椒”品牌。我想，有了政府部門的關(guān)心和支持，相信隴州的辣椒產(chǎn)業(yè)會(huì)越做
    越大，人們的日子也會(huì)像
    辣椒一樣紅紅火火。