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□邢根有

記憶里，渭北故鄉(xiāng)的夏天好似紅霞滿天，空氣中充滿了花椒味。

每年七八月，渭北富平的溝溝畔畔、山山峁峁，當(dāng)布谷鳥(niǎo)的歌聲遠(yuǎn)去之后，在蟬鳴的喧鬧中，在微風(fēng)的吹拂里，在烈日的炙烤下，故鄉(xiāng)那一排排彎曲粗壯的花椒樹(shù)便恣意舒展著腰肢，釋放出酥麻的香味來(lái)……

放眼望去，每棵花椒樹(shù)火紅一片，好似夕陽(yáng)，又像晚霞。枝枝桿桿已經(jīng)長(zhǎng)滿了豐碩的果實(shí)。這時(shí)候，最重要的農(nóng)事就是摘花椒。

我的故鄉(xiāng)盛產(chǎn)齊椒，家家戶戶不得不在暑氣旺盛的七月至八月就到花椒園里勞作。摘花椒是個(gè)考驗(yàn)?zāi)土Φ木��?xì)活兒。盡管花椒樹(shù)茂密的葉子已為我們遮擋了部分毒辣的陽(yáng)光，但大部分空間仍然暴露在烈日之下，這些足以使大地變得滾燙，熱氣從椒農(nóng)的褲腳向上蔓延。

夏天的田野山林多蚊蟲(chóng)，往往拎著籃子還沒(méi)有走到目的地，身上就鼓起了幾個(gè)大包。好不容易到了花椒地，又得要經(jīng)受蜘蛛和毛毛蟲(chóng)的驚嚇。有時(shí)候，椒農(nóng)會(huì)在花椒園中燃燒花椒葉驅(qū)蟲(chóng)。

夏風(fēng)拂過(guò)，煙霧繚繞，花椒的麻香撲面而來(lái)。此刻需更加小心，花椒樹(shù)一般多刺，每一個(gè)枝條上的花椒生長(zhǎng)情況不同，有的孤零零一顆掛在刺旁，有的簇?fù)碓谝黄�，水晶葡萄似的長(zhǎng)在茂密的葉子和錯(cuò)綜復(fù)雜的刺下。采摘時(shí)要十分注意枝條上的刺，不然一不小心就會(huì)被花椒刺“叮”上一口。不到半天，大拇指和食指就會(huì)疼痛酸脹，手背和手臂上也可能布滿紅色劃痕。

摘花椒也是一個(gè)集體勞動(dòng)。若你來(lái)渭北，會(huì)發(fā)現(xiàn)每到摘花椒的時(shí)候，家家都很忙碌，也很熱鬧。這種忙碌、熱鬧不僅僅限于種花椒樹(shù)的人家。無(wú)論是遠(yuǎn)房親戚，還是左鄰右舍；無(wú)論是同村鄉(xiāng)親，還是故交好友，只要講好工錢(qián)，大家就會(huì)聚在一起幫忙摘花椒，甚至還有拖家?guī)Э诘摹?/p>

記憶里，農(nóng)村婦女摘花椒手腳麻利，一人一天能摘100多斤。家中有小孩的，也會(huì)背上小背簍“上陣”勞作。我曾見(jiàn)過(guò)一位農(nóng)村老人家，她不僅在低矮的花椒樹(shù)下勞作，竟然還不畏高，坐在晃動(dòng)的人字梯上、頂著毒辣的陽(yáng)光采摘一整天。因此，她摘的花椒總是像綠寶石一樣飽滿。她家男主人是個(gè)慢性子，但有耐心，他摘的花椒總是很干凈，不帶一片枝葉。摘好的花椒一般拿回主家稱(chēng)斤論價(jià)，一桿秤在雇主手里來(lái)回稱(chēng)重，既不缺斤少兩也不多拿多要。

摘花椒時(shí)的吃食簡(jiǎn)單而獨(dú)特，但是調(diào)料多半離不開(kāi)花椒。農(nóng)人日出而作，日落而歸，夏季干活總要趕早，因而早餐吃得簡(jiǎn)便，主家一般會(huì)帶幾個(gè)菜夾饃，備上濃茶。午餐一般在地里吃，主家把熱蒸饃送到花椒園，再備上特調(diào)的蘸料。青辣椒生切，淋上現(xiàn)炸的花椒油，以醬油和鹽調(diào)和。面皮、涼面軟軟糯糯，蘸上清香麻辣的佐料，簡(jiǎn)直是舌尖上的盛宴，能夠讓人一口就忘卻盛夏勞作的艱辛。晚餐往往會(huì)吃得豐盛些，一般會(huì)炒四盤(pán)菜，一定有一盤(pán)配花椒的肉菜，如辣子炒肉……如果主家愛(ài)吃花椒，還會(huì)直接炸一盤(pán)花椒當(dāng)菜。

又到一年盛夏，走在村間小道，家家戶戶平房屋頂上、院子里，甚至馬路邊都鋪滿了紅彤彤的花椒，好不壯觀。微風(fēng)一吹，清香滿鼻。

我又懷念起那個(gè)夏天，母親在花椒園里摘花椒，我站在高處，伸長(zhǎng)了手臂。那時(shí)的陽(yáng)光燦爛，微風(fēng)正好，汗珠從臉頰劃過(guò)，那是夏天的滋味，是豐收的喜悅，是花椒味、是椒農(nóng)的希望。