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□曹彥強(qiáng)

初秋的巴山，玉米黃的如金，白的似玉，無不訴說著秋的故事，搖曳著豐收的希望，也映照著巴山人的生活模樣。

巴山玉米有著巴山人一樣的性格。

巴山玉米于孟夏時節(jié)破土而出，在陽光、雨露的滋潤下一路生長發(fā)育、抽穗開花，接著從“母親”的腰間探出頭來，調(diào)皮地和風(fēng)打過招呼后，茁壯成長直至初秋時節(jié)，緩緩?fù)鲁黾?xì)長綿柔的玉米須，黃的、白的、黑的、棕的……把巴山暈染成一幅色彩斑斕的畫卷。

與水田玉米不同，巴山玉米的成長就是一部勵志的歷史，從種子到萌芽，從幼苗到揚(yáng)花，從青澀到成熟，它們始終扎根于山嶺，餐風(fēng)飲露，盡管成長環(huán)境相對惡劣，盡管長不了很高，盡管無人欣賞，但它們依舊生命力頑強(qiáng)且旺盛，并把自己最甜美的“乳汁”回饋給巴山人。這份迎難而上的執(zhí)著，這份堅韌不拔、頑強(qiáng)不屈的品格，不正是巴山人勤勞刻苦的樣子么！

巴山玉米承載著巴山人許許多多的樂趣與鄉(xiāng)愁。

每當(dāng)初秋季節(jié)，巴山玉米接近成熟時，也是巴山人最開心的時候。

不信，你瞧！

調(diào)皮又喜歡戲曲的小朋友拿細(xì)長的玉米葉做靠旗，拿玉米須做美髯，模仿著戲曲里的人物，以山為舞臺、風(fēng)為司鼓，“咿咿呀呀”地唱了起來。

而稍微年長一些的孩子，則喜歡燒玉米，在山林中撿拾一些干柴后，尋一處避風(fēng)又空曠的山洼，點燃干柴，再把不知從誰家地里摘的不嫩不老的玉米棒子前后插上火叉，放到炭火上來來回回慢慢地烤，邊烤邊轉(zhuǎn)動火叉，直到微黑焦黃，深嗅一口，玉米清香直往鼻孔里鉆，糧食的香味透過鼻腔，甜到了心里。

不管是煮玉米時從鍋沿散發(fā)出來的香味，還是燒玉米時和著煙火氣的玉米醇香，這原生態(tài)的味道滿滿都是巴山人豐衣足食、安居樂業(yè)的樣子。

玉米不僅是深受巴山人青睞的充饑糧食，也是升騰著別樣精彩的詩意和浪漫。

用巴山山泉裹著巴山泥土，才能釀出巴山獨有的玉米酒香。相比高粱酒、米酒等，玉米酒（巴山人更習(xí)慣叫苞谷酒）名不見經(jīng)傳，卻是巴山人生活中的重要內(nèi)容。

選料、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾……整個過程就像照顧嬰兒一樣，需要小心翼翼又精準(zhǔn)操作，這也難不倒巴山人，巴山釀酒人都不需要依靠器具，僅憑多年的實踐經(jīng)驗，就可以把握蒸煮時間、酒曲多少、火候大小等各個細(xì)節(jié)。

新鮮出鍋的玉米酒就像巴山人一樣，性情淳樸，醇香濃郁，口感微甜但度數(shù)高，喝了易醉。于是，巴山人選擇裝壇貯藏一段時間再喝。

玉米酒成了生活調(diào)劑品。農(nóng)忙時酌幾杯，振奮精神；農(nóng)閑時品幾盅，消閑解悶。走親訪友時，提幾瓶自家釀的玉米酒，再帶上幾斤臘肉，顯得親切又大方。玉米酒配著臘肉，讓巴山人普普通通的日子充滿芬芳。

巴山玉米的故事遠(yuǎn)不至于此，那縈繞在玉米林豆莢地里的小調(diào)便是獨具特色的陜南民歌。不論是呵護(hù)玉米成長，還是搶農(nóng)時抓豐收，巴山小伙總會放開嗓子，一邊唱著山歌一邊干著農(nóng)活，回蕩在山間的歌聲不僅舒緩了干活的勞累情緒，有時還會得到羞紅了臉龐的姑娘們的熱切回應(yīng)。民歌傳情，玉米為媒，說不定還能就此成就一段美好姻緣呢。

滿浸著“風(fēng)”味的巴山玉米，無聲地講述著巴山人的故事，且縱貫著巴山人的昨天、今天與明天。