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□俱新超

小城天橋是我最愿駐留的地方，是我的夢中寶地。天橋左端終年坐著一位白發(fā)蒼蒼的老太太，她的面前鋪有青綠色長布，長布之上一律是書，且大都書頁泛黃，書角卷邊，像一株古樹，斑駁中隱含著清晰的年輪。路過天橋小書攤，我都會下意識地蹲下來，找手邊的書翻一翻，若遇有緣書，不論價錢，我都想淘回家去。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》是我?guī)状务v足天橋小書攤，有幸買回家的。閑時翻閱，竟讓一句話驚到動心：“真正脾胃功能強(qiáng)的人，能在甘淡的飲食當(dāng)中品出滋味來。”我對美食的欲望，不知何時早已從中超脫出來，以至于遇到顏色艷麗、滋味濃烈的食物便躲之不及，猶恐沾之。反而，小小街巷里的甘淡滋味讓我有種被“款待”的驚喜。

晨光熹微時，推開窗戶，一股清氣夾雜濃郁的雞湯味一齊朝屋內(nèi)奔涌而來。這時候，小巷一家雞湯泡餅店外早就人頭攢動，排起長隊。我不愿人多時湊熱鬧，反倒覺得早高峰倏忽一過，靜靜坐在店內(nèi)吃喝才有滋有味。

我一貫來店，要一碗雞湯，切三元油酥小餅，有時小餅未熟，自帶干糧，掰碎浸入湯中，餅吸湯味，素香裊裊，貫通血脈。而店內(nèi)油酥小餅外酥內(nèi)軟，筋道撩人，泡之不散，更適宜與雞湯搭配。有一次，見有人要了一碗頂配雞湯，好奇之余，我也要了一碗。青瓷大碗，色澤細(xì)膩圓潤，外圍紋飾精美。

我問老板：“頂配雞湯，碗都不大一樣。瞧見這青瓷心里敞亮，說啥餅子都得多來幾塊。”老板是個青年男子，圓框眼鏡稍顯斯文，話語溫柔，他笑瞇瞇地說：“來，嘗嘗雞湯。”濃濃白湯滿滿當(dāng)當(dāng)，碗底雞肉絲、細(xì)粉絲如小丘般隆起。一時間，碗內(nèi)湯色乳白，肉絲雪白，粉絲灰白，諸色和諧，令人心靜神安，偶有些許小蔥點(diǎn)綴湯上，頂像池里小舟悠然漂過，清雅至極。

清雅雞湯也催生出了我的廚藝靈感。土雞燉煮，老豆腐切塊，青菜切碎，后用雞湯烹煮小面，熟至，淋香油，面條爽滑，湯色清冽，鮮香沁脾，直竄肺腑。我對這樣的飯食戀到極致。每每與旁人在外就餐，清雅之食，甘淡之味找尋起來便是一件頂困難的事情。被人遺忘的饅頭店，也讓我不遺余力地找了出來。

有些食物，像河里的帆船，戲劇里的一個小角，山林里的一座廟宇，空間雖小，慧心卻十分充盈。清甜醪糟便是如此。

少年時，母親常為全家釀醪糟喝，糯米洗凈，冷水浸泡，上鍋起蒸，撒入酒曲，攪拌均勻，盛入無水瓷缸，發(fā)酵數(shù)天，即可食用。母親烹煮醪糟，淋雞蛋液、撒枸杞子、添冰糖，燒熟后晾涼，醪糟的香甜清涼解暑。因為醪糟，讓我成年之時仍對童年保有一份純潔的、真摯的念想。

小巷里也有一家醪糟店，午時赤熱炎炎，店外熙熙攘攘，比肩接踵。幸有梧桐庇蔭，我便常常在店外玩耍。店牌寫著：桂花醪糟、芋圓醪糟、奶酪醪糟、水果醪糟……我被品種繁多的醪糟猛然驚住，老板說：“年輕人都喜歡變著花樣喝醪糟。”我選定芋圓醪糟喝了起來，冰鎮(zhèn)醪糟搭配芋圓、瓜子、山楂、布丁……每一口都似清泉噴薄，爽滑刺激，別有滋味。

也有移動小店，專賣蜂蜜粽子。老大爺騎著三輪車，吆喝著：“蜂——蜜——粽——子。”打牌下棋的中年人，離老遠(yuǎn)便聲嘶力竭地喊：“來兩塊嘗嘗。”老大爺從竹簍里取出粽子，剝開粽葉，擺入盤中，淋上蜂蜜，抑或桂花醬。有人愿吃甜食，眼直勾勾盯住蜂蜜罐，喉嚨眼仿佛掉了出來，道：“多淋點(diǎn)……”“少不了你的。”老大爺慢吞吞地說。我偏愛粽子不淋蜂蜜，只剝掉粽葉，提箸夾散，含在嘴里慢慢嚼碎咽下，糯米與粽葉的清香交相融合，越嚼越香，從來不膩。

細(xì)細(xì)咂摸，甘淡滋味，有時的確讓生活充滿了期待和向往。

林清玄說：“好東西不一定貴，平淡的東西也有滋味。”我情愿在紛繁復(fù)雜的人世間，用甘淡滋味來營造一間清雅、樸素的心靈小屋。