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□余佑學(xué)

家鄉(xiāng)安康有“一只雞”，蓬勃旺盛生長30多年。它是一個美食符號，也是一塊金字招牌，與小城休戚與共，彼此成就，見證榮光。

這只名叫“不老雞”的鹵菜店，在興安菜市場一角，默默無聞又風風雨雨走過30年。

店面幾經(jīng)修葺，鹵菜品種日漸豐富，產(chǎn)品銷售由本市擴散至轄區(qū)10個縣（市）以外很多地方。西安、漢中來安康的客人，也都紛紛打聽店址，專門來此購買“不老雞”食品帶回家。

不老雞鹵菜店老板姓趙名五，大伙都叫“趙老五燒雞店。”

猶記得30年前，這個25歲進城、到處找店創(chuàng)業(yè)的小伙子還是滿頭濃發(fā)，五官周正，撲閃撲閃的大眼睛炯炯有神，憨厚中透出靈醒，無論是面部表情，還是走路姿勢，都給人一種精明能干的感覺。

機靈的小伙子，看著就讓人放心，給人一種天然的信賴感。他找到我的本家哥哥，要求租賃房子，價格談妥后，很快就簽訂了十年合同。

一個門道進進出出，慢慢熟悉。平常各自上下班，見面點點頭，打個招呼，偶爾也詢問一下生意情況。合同期滿，趙老板說他們找到一處離市場店鋪更近的房子，準備搬走了。就這樣他們一家人去了菜市場的南面居住，而我上班在江北，見面的機會自然就少了。

但與他的聯(lián)系卻沒有中斷，妻子隔三差五就去他們家鹵菜店買鹵雞，兒子打小就喜歡他們家鹵菜，尤其是雞大腿，百吃不厭。一眨眼，兒子都31歲了，我們家也吃了30多年“不老雞”。

趙老板開店創(chuàng)業(yè)，一路艱辛，一路摸爬滾打。開始幾年，他只做“雞”生意，主打整雞品牌，有少量鹵雞腿、鹵雞爪、鹵雞珍。味道好是好，但量少單調(diào)，一年下來，也只是保本微利。

真正的變化是他請了一個女幫手之后。有了幫手，就有了商量，也就有了長遠目標，這個女幫手五年后變成了女主人。

擴大店面，增加品種，滿足不同消費者需求。他們添加了鹵豬頭肉、鹵豬耳、鹵豬蹄、鹵肥腸、鹵牛肉、鹵蛋、鹵五香豆皮、豆干、鹵蓮藕，鹵海帶……品種繁多，葷素都有，顧客選擇余地大大增加。

味道純正，待人真誠，質(zhì)量立身，童叟無欺，是“不老雞”立足于興安菜市場長期堅守的法寶。做人講誠信，處事重口碑，更重鹵味品質(zhì)，小店生意愈發(fā)紅火起來。逢年過節(jié)，他家門口總會排起長長的隊伍。很多外地人都是慕名而來，只為心心念念“那一口”。

生意人講究：要得發(fā)，不離八，八一八，一路發(fā)。今年8月18日，是個好日子。趙老板讓愛人給妻子送來請柬，邀請我們到他家新房看看。我說喜遷新居是好事，購買了鮮花，帶上禮品早早就過去了。158平方米的新房，寬敞明亮，裝修大氣又時尚，三間臥室，客餐廳一體，很是排場。

把酒言歡之際，趙老板感慨萬分。他說自己經(jīng)營“一只雞”33年，才買上房子，開上代步車，融入這座城，也才有了市民新身份。

我也嘆道：“當年的小趙變老趙。曾經(jīng)的‘茂密森林’，如今已是兩鬢染霜，而且變成寥寥可數(shù)的星辰。咱倆頭發(fā)都白了，脫落了，這是自然規(guī)律。”在追逐幸福生活的路上，只要保持向上向善情懷，心懷感恩，不辭辛勞，努力干成一件事，終將無怨無悔。唯有艱苦奮斗，方可孕育無限希望。

真乃做一只好“雞”，品百味生活。雄“雞”展翅再高飛，飄香美味饗安康。