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原標題：今年全國豬肉價格深跌，何時能走出下跌周期？

在北京市海淀區(qū)的超市發(fā)雙榆樹店，市民在選購鮮肉。 新華社記者 任 超攝

今年全國豬肉價格深跌，引發(fā)廣泛關注。近來，商務部和國家發(fā)展改革委、財政部等有關部門啟動了中央儲備豬肉收儲。豬價何時走出下跌周期？就此記者進行了采訪。

豬價反彈空間有限

受托市收儲利好消息影響，近來全國豬價止跌反彈。

農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國生豬價格在6月份第4周跌至13.76元/公斤后連續(xù)2周回升，7月份第1周價格為15.58元/公斤，環(huán)比上漲13.2%。7月份第2周雖然漲幅回落，但環(huán)比仍上漲了2.1%，達到15.90元/公斤。7月份第3周略漲0.1%，為15.92元/公斤。

對短期豬價快速反彈的原因，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇歸納了四條原因。一是前期大豬逐漸消化，市場壓力減緩。二是部分地區(qū)豬肉消費提振。豬價大幅下跌后消費快速增加，黑龍江、四川等地消費者趁機提前腌制豬肉制品。三是國家啟動托市收儲。國家發(fā)展改革委6月28日發(fā)布消息稱，按照《完善政府豬肉儲備調節(jié)機制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案》規(guī)定，中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作，隨后兩次的凍豬肉收儲對市場信心和預期形成支撐。四是前期豬價超跌后，已經(jīng)達到階段性底部，本身具備一定的反彈需求。

豬價觸底反彈后，將從此起漲，抑或回落再創(chuàng)新低，是社會普遍關注的問題。

“豬價超預期上漲后，短期將會震蕩調整，但大幅回落可能性較小。三季度豬價大概率將震蕩上行，但由于供需寬松狀態(tài)仍處于改善階段，價格上漲空間有限。”朱增勇說。

從供給看，商品豬出欄增速將放緩，豬肉進口量也趨降。由于6月份規(guī)模龍頭企業(yè)集中出欄，7月份企業(yè)生豬出欄量環(huán)比或將小幅減少，出欄活重也有望下降。加之1月份至2月份由于冬季寒冷氣候等因素影響，部分地區(qū)仔豬供給量環(huán)比有所下降，預計7月份生豬出欄增幅將趨緩。此外，由于國內豬價快速回落，當前進口豬肉價格優(yōu)勢逐漸下降，豬肉進口量也呈下降趨勢。從消費看，7月份開始，豬肉消費將逐漸進入旺季，預計會對價格形成一定拉動。不過在生豬出欄繼續(xù)明顯高于上年同期、凍豬肉庫存量較高的情況下，全國豬肉供給總體趨于寬松，價格不具備持續(xù)大幅上漲的基礎。

盈虧平衡點將下移

對于養(yǎng)殖場而言，除了國家托市收儲外，還有一個好消息是飼料價格顯著回落。

大商所玉米主力連續(xù)合約價格從5月12日2872點一路下跌到7月12日2556點，大幅下跌11%。在國際市場上，芝加哥玉米主力連續(xù)合約價格5月7日收盤為735.25點，到7月9日以513.75點報收，短短兩個月暴跌了30%。

在生豬養(yǎng)殖成本中，飼料占有極高權重。國家是否啟動托市收儲，參考依據(jù)就是豬糧比，即生豬價格與作為飼料的玉米價格之比。根據(jù)近年生產(chǎn)成本數(shù)據(jù)測算，對應生豬生產(chǎn)盈虧平衡點的豬糧比價約為7∶1。

根據(jù)國家發(fā)展改革委設定的預警機制，當豬糧比價低于6∶1時，發(fā)布三級預警；當豬糧比價連續(xù)3周處于5∶1至6∶1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達到5%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個月累計降幅在5%至10%時，發(fā)布二級預警；當豬糧比價低于5∶1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達到10%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個月累計降幅超過10%時，發(fā)布一級預警。

一級預警一旦觸發(fā)，國家將啟動托市收儲。玉米價格顯著下跌，將顯著改善養(yǎng)殖場盈虧形勢。

海關數(shù)據(jù)顯示，1月份至6月份，我國玉米進口增長318.5%，達到1530萬噸。朱增勇表示，隨著大豬存欄比重明顯下降以及養(yǎng)殖主體調整養(yǎng)殖結構，飼料消費需求增幅有可能下降。當前玉米供需關系明顯改善，玉米價格總體趨降，仔豬成本下降，將會帶動后期生豬生產(chǎn)成本逐漸回落。行業(yè)自繁自養(yǎng)平均成本總體將會從當前的16元/公斤至17元/公斤逐漸下降至15元/公斤上下，這意味著豬價盈虧平衡點將下移。

何時重回上升周期

豬價觸底，可否意味著價格上升周期將開啟？

朱增勇表示，目前談上升周期為時尚早。“自2003年6月份以來，我國生豬價格波動已經(jīng)歷了4個完整周期，每一輪周期都長達數(shù)年。”

以歷史上4個完整周期為例，這4個周期分別是：2003年6月份至2006年5月份、2006年6月份至2009年5月份、2009年6月份至2014年4月份、2014年5月份至2018年5月份。4個完整周期持續(xù)時間分別是36個月、36個月、59個月和49個月。每個完整周期包括上升階段、下跌階段，時間跨度呈逐步拉長趨勢。

從不同周期生豬出欄量來看，2003年至2006年第1個周期生豬出欄量高峰為6.1億頭。2006年6月份至2009年5月份第2個周期生豬出欄量最高接近6.5億頭。2009年至2014年第3個周期生豬出欄量達到7.5億頭歷史高峰。2014年至2018年第4個周期生豬出欄量高峰也在7億頭上下。

目前正運行第5輪周期。朱增勇告訴記者，本輪“豬周期”始于2018年6月份，疊加了非洲豬瘟疫情、新冠肺炎疫情、環(huán)保政策調整、生豬產(chǎn)品調運政策調整和生產(chǎn)周期性因素，與前幾個周期有極大不同之處。在非洲豬瘟疫情沖擊下，2020年我國生豬出欄量較2017年銳減了25%，經(jīng)過不懈努力，產(chǎn)能已恢復到正常水平，6月份能繁母豬存欄已超過2017年水平。正是因為生豬供應充裕，才導致今年價格持續(xù)下跌。

這意味著，生豬養(yǎng)殖行業(yè)要有打持久戰(zhàn)的思想準備。

朱增勇表示，自今年6月份開始，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶已經(jīng)在政府部門公布的生產(chǎn)預警信息和市場機制引導下加大落后產(chǎn)能母豬淘汰力度，當前二元母豬和仔豬價格明顯回落，正是養(yǎng)殖戶能繁母豬更新?lián)Q代、提高生產(chǎn)效率的有利時機。雖然數(shù)量下降了，但每頭母豬提供的商品豬數(shù)量提升了，不但有利于降成本，也能有效保障供給。