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　　陜工網(wǎng)—陜西工人報(bào)訊(記者 鮮康)記者近日從西部機(jī)場集團(tuán)西安國際空港食品有限公司獲悉：作為傳統(tǒng)食品加工企業(yè)，在面對制約生產(chǎn)發(fā)展和效益提升的問題時(shí)，該公司轉(zhuǎn)變模式，搶抓數(shù)字化、綠色化、融合化產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，增強(qiáng)餐食生產(chǎn)關(guān)鍵領(lǐng)域自主創(chuàng)新，讓更多美食“飛”上云端，把航空美食變?yōu)槁每吐猛局械囊荒�亮色�?/p>

　　今年4月，該公司舉辦首屆“鑒食、品茗、賞花、比武”交流會(huì)，6支代表隊(duì)的30余名參賽選手同臺競技。不僅展示了精湛的烹飪技藝，更彰顯了該公司對航空餐飲創(chuàng)新與品質(zhì)的不懈追求。

　　從試餐到配餐，重塑產(chǎn)品體系，升級產(chǎn)品文化內(nèi)涵，創(chuàng)新研發(fā)陸續(xù)推出了“雙城記”“二十四節(jié)氣——一節(jié)一食”“遇見絲路”等特色系列餐食。該公司聯(lián)合航空公司為哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等中亞航班提供本地特色，將“三秦套餐”等小吃和奶湯鍋?zhàn)郁~等傳統(tǒng)陜菜帶上飛機(jī)。堅(jiān)持“雙輪驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略，在深耕航空配餐產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，拓展地面餐飲市場，賦能“老字號”、打造“新字號”，與五芳齋、陜十三等知名品牌合作，創(chuàng)建“唐不胖”自有品牌。

　　不久前，該公司到陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院參觀交流，對電商旅游、食品智能加工等進(jìn)行探討，推動(dòng)新產(chǎn)品聯(lián)合開發(fā)，加強(qiáng)校企合作發(fā)展和旅游宣傳推廣。通過大力推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研用深度融合，深入實(shí)施創(chuàng)新型航食企業(yè)培育計(jì)劃，將餐食研發(fā)技術(shù)突破作為關(guān)鍵引領(lǐng)，積極對接行業(yè)前沿技術(shù)與資源，強(qiáng)化餐食新品開發(fā)，豐富體系建設(shè)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)品牌效益和利益最大化。

　　圍繞“打造業(yè)界知名、國內(nèi)一流的航空食品運(yùn)營管理企業(yè)”發(fā)展定位，該公司攜手前沿航餐企業(yè)，深化人才、創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)、供應(yīng)鏈融合，優(yōu)化供需對接機(jī)制，加速傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級，構(gòu)建活力四射的創(chuàng)新生態(tài)。同時(shí)，強(qiáng)化廚師隊(duì)伍研發(fā)與創(chuàng)新能力，拓寬人才引育渠道，填補(bǔ)技能空白，激發(fā)創(chuàng)新潛能。西安、寧夏、運(yùn)城航食公司和西寧、榆林航食分公司5地航食因地制宜，融合地方特色，創(chuàng)新產(chǎn)品與服務(wù)，靈活應(yīng)對市場變化，滿足旅客多元需求。