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　　9月19日，2024陜菜美食文化交流活動在西安國際會展中心啟動，并為陜西新增的7家“中華老字號”進行了授牌。

　　作為第八屆絲博會的配套活動之一，本次活動以“知味陜西 美好食光”為主題，由國際美食展銷、特色美食展銷、技藝絕活展演、主題宴席展示、線上直播帶貨等多項主題活動構(gòu)成。通過舌尖上的味道和視覺上的感受，推廣宣傳陜西特色美食和絲路美食，充分展示陜菜文化技藝傳承和創(chuàng)新成果，共同打造餐飲消費平臺。

　　其中，特色美食展銷組織了全省各市區(qū)的老字號，知名美食特色名吃等150余家餐飲企業(yè)現(xiàn)場加工，為消費者提供可口的美味佳肴。

　　國際美食展銷邀請10個國家的特色美食代表現(xiàn)場加工制作，展示最具特色的俄羅斯紅腸、土耳其烤肉、巴基斯坦奶茶、印度飛餅等國外特色美食，在滿足消費者味蕾的同時，促進陜菜與國際美食的文化交流。

　　技藝絕活展演邀請了陜菜烹飪大師現(xiàn)場制作經(jīng)典的菜品，非遺美食傳承人現(xiàn)場表演刀工、糖藝、面點技藝等15項廚藝絕活，展示陜菜的精湛技藝。主題宴席展示將通過16臺經(jīng)典陜菜主題宴席，集中展示宣傳陜菜宴席文化，推廣陜菜知名菜品和傳統(tǒng)技藝，展現(xiàn)陜菜特色，豐富陜菜文化，促進餐飲消費。

　　本次活動歷時6天，從9月19日持續(xù)到9月24日，旨在搭建餐飲美食“資訊、交易、傳播、體驗”的綜合性餐飲促消費互動傳播平臺。

　　在當天的啟動儀式上，與會領導為包括西安冰峰飲料股份有限公司在內(nèi)的7家“中華老字號”進行了授牌。目前，全省擁有“中華老字號”品牌33個，“陜西老字號”品牌101個，市級地方老字號品牌279個，涉及陜菜、陜茶、陜酒等多個行業(yè)的品牌企業(yè)，品牌建設成效日益顯現(xiàn)。

　　“大家好，歡迎來到我們的直播間!今天，我們將帶大家一起品嘗陜西的美食。”9月19日中午，2024陜菜美食文化交流活動現(xiàn)場的一間直播間內(nèi)，主播熱情地打著招呼。另一位主播則手捧一盤熱乎乎的甑糕，詳細介紹著它的歷史淵源和獨特口感：“這款小吃是我們陜西的傳統(tǒng)美食，它的口感綿軟，香味四溢……”

　　作為陜菜美食文化交流活動特色環(huán)節(jié)之一，本次線上直播帶貨以“知味陜西 美好食光”為主題，旨在通過線上平臺全方位宣傳陜西餐飲美食，多維度展示陜菜文化、技藝傳承和發(fā)展成果。