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 伴隨著寒風(fēng)的吹起， “大雪”節(jié)氣剛過不久。在這個(gè)寒冷的冬季，相信即使是再愛美的人也會想要開始吃一些好吃的來給自己寒冷的身子補(bǔ)一補(bǔ)。但是，平時(shí)大魚大肉吃過了的我們，在這個(gè)時(shí)節(jié)也不宜吃太過于油膩的東西，這樣反而不利于身體的健康。尤其是， “大雪”節(jié)氣后，天氣越發(fā)的寒冷，也即將進(jìn)入隆冬，過量的吃一些進(jìn)補(bǔ)的東西，會讓食物滯留在我們的腸胃中，阻礙我們本身就遇冷受到刺激的腸胃。那么，在這個(gè)時(shí)節(jié)，我們應(yīng)該吃點(diǎn)什么才好呢？下面，我們就來給大家推薦幾個(gè)有營養(yǎng)又健康的滋補(bǔ)佳肴。
    冬季的“補(bǔ)”，宜以溫補(bǔ)適宜。像是東北家常菜中的燉菜就非常的不錯(cuò)：
    【酸菜燉粉條】
    配料：酸菜一包（真空包裝即可），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
    做法：1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點(diǎn)，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。
    2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。
    3、吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
    功效：葷素搭配合理，營養(yǎng)均衡，能迅速的補(bǔ)充熱量
    【木耳冬瓜三鮮湯】
    配料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，大米15克，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油各適量。
    做法：1、將冬瓜去皮洗凈切成片；木耳、大米洗凈備用；雞蛋打勻攤成蛋皮后切成寬片備用；
    2、鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下入米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油數(shù)成。
    功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。
    【西紅柿牛腩湯】
    配料：西紅柿3個(gè)，牛腩350g，蔥，姜，料酒，鹽。
    做法：1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料
    酒，放鹽，炒一下，（不要加
    醬油）加水或者高湯（水
    不要多了，剛好過肉
    一點(diǎn)就可以了），轉(zhuǎn)
    高壓鍋上氣小火壓
    20分鐘。
    2、壓肉的時(shí)候炒
    西紅柿，用蔥末小火
    炒成西紅柿醬，牛腩壓好
    了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調(diào)味。
    功效：富含豐富的維生素和動物蛋白，營養(yǎng)全面，老幼適宜。