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您當前的位置:首頁 > 新聞 > 社會新聞 吃花椒好處也多
2010-04-30 02:17:04來源:
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 花椒是常用的調(diào)味品,但你有沒有想過炒菜時多放上一把花椒,不僅能夠溫陽驅(qū)寒,還能殺菌防病,增強免疫力,有事半功倍的效果?
    中醫(yī)認為花椒性溫,有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用,春季適度食用,有助于人體陽氣的生發(fā)。同時,春季各種細菌病毒開始繁殖,是流行病的多發(fā)季節(jié),而花椒中的揮發(fā)油可提高體內(nèi)巨噬細胞的吞噬活性,進而可增強機體的免疫能力,并且花椒對白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌和某些皮膚真菌有抑制作用。
    此外,南方的春季雨水較多,脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾,導致消化不良,而花椒具有溫中除濕的作用,尤其是脾胃虛寒、食欲不振的朋友更應吃點花椒。而寒性痛經(jīng)以及風寒濕性關(guān)節(jié)炎患者也適合多吃點花椒。而在烹調(diào)綠豆芽、白蘿卜、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時,無論是在春季還是其他季節(jié),最好都要加點溫性的花椒。
    炒菜時候可用花椒來熗鍋,也可用花椒面來代替,做各種肉類、魚類煲湯時,加入十幾粒花椒更是不錯的選擇,因為花椒可以有效消除肉類的異味,如羊肉的膻味、魚的腥味。
    但花椒性熱,容易上火的朋友應該少吃,孕婦多食會損傷胎氣,哺乳期的媽媽更應少吃,因為花椒有回乳的作用,食用后容易導致斷乳。



責任編輯:sxworker

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