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枸杞作為“藥食同源”的代表性品種，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品等領(lǐng)域。然而，看起來顆粒飽滿、鮮艷紅亮的枸杞，背后卻隱藏著不為人知的秘密，有著巨大的食品安全隱患，威脅消費(fèi)者身體健康。

枸杞商戶違規(guī)添加焦亞硫酸鈉

損害地方特色產(chǎn)業(yè)信譽(yù)得不償失

青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市生長出的枸杞因顆粒大且飽滿、色澤鮮紅、果肉厚實、含糖量高等優(yōu)勢深受消費(fèi)者喜愛。然而有知情人表示，這里有些廠家、商戶在生產(chǎn)枸杞的過程中存在使用焦亞硫酸鈉進(jìn)行“提色增艷”的情況。

《海西蒙古族藏族自治州促進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》里明確規(guī)定，生產(chǎn)、加工枸杞及其產(chǎn)品過程中，禁止使用焦亞硫酸鈉及其替代品。

《財經(jīng)調(diào)查》記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厥袌錾系纳虘魹榱税哑废嗖缓玫蔫坭揭操u出去，動起了用焦亞硫酸鈉增色的歪心思。在一些特殊的商鋪中，記者找到了“亞鈉枸杞”。

在格爾木種植枸杞的河西農(nóng)場，正值格爾木枸杞的成熟季。商戶們熱情又健談，但對于使用焦亞硫酸鈉的問題，卻不約而同地拒不承認(rèn)。

商戶們對于焦亞硫酸鈉不能隨意添加的規(guī)定心知肚明，但為了賣個好價錢，又都不約而同地添加這種化學(xué)制劑。

記者在農(nóng)場水渠邊偶遇商戶正在使用焦亞硫酸鈉，在與商戶的交談中得知，頭茬和二茬枸杞不用使用太多焦亞硫酸鈉，加多了容易顯得假。三茬枸杞成熟時，天氣轉(zhuǎn)涼，需要大量使用焦亞硫酸鈉才能保證枸杞外觀艷麗。

商戶透露，枸杞中加入焦亞硫酸鈉的根本目的是把品相不好的枸杞賣出去，多賺錢。

有商戶坦言，他們都知道焦亞硫酸鈉不讓加，格爾木市也每年都查，但后來發(fā)現(xiàn)不加會虧錢，干脆也開始放焦亞硫酸鈉了。

工業(yè)硫磺熏得記者呼吸困難、淚流滿面

甘肅省靖遠(yuǎn)縣“硫超標(biāo)”枸杞不為人知的一面

《財經(jīng)調(diào)查》記者來到甘肅省靖遠(yuǎn)縣，這里的枸杞種植面積大約有28萬畝，遍布全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。記者在被稱為“枸杞小鎮(zhèn)”的五合鎮(zhèn)市場上聽到了另一個新詞匯——硫磺。

商戶們深知被硫磺熏過的枸杞對人體有害。

在甘肅省靖遠(yuǎn)縣的村莊里，商戶們表示，新鮮的枸杞摘下來后，也要先用“亞鈉堿水”洗過一遍，這樣曬出來的果子才會鮮亮好看。但要是一下雨，即使是焦亞硫酸鈉洗過的枸杞，品質(zhì)也很難保證。這時，就只能用撒手锏——熏硫磺。

除了下雨之外，8月份甘肅的氣溫就很低了，溫度低、陽光不好也會影響枸杞的品質(zhì)，解決辦法還是熏硫磺。有些商戶為了節(jié)省成本會選用工業(yè)硫磺。

工業(yè)硫磺不能用作食品加工。固體工業(yè)硫磺，有塊狀、粉狀、粒狀和片狀等，呈黃色或者淡黃色。硫磺有毒，且含有大量的砷，人一旦食用，很容易造成腎功能不全及衰竭、多發(fā)性神經(jīng)炎、肝功能損害。

記者在一戶村民的門口空地上，發(fā)現(xiàn)了收購枸杞的商戶搭建起的塑料棚子。深夜，記者靠近塑料棚，掀開簾子，發(fā)現(xiàn)棚內(nèi)地上已經(jīng)完全被染成了黃色。

僅僅挑開一個口，就瞬間吸入了大量刺激性氣體，呼吸困難、淚流不止。開簾通風(fēng)后，記者才進(jìn)入棚子，發(fā)現(xiàn)了被熏制后的枸杞。天亮后，這個棚子就被拆掉了。

過了一天的凌晨，記者又在馬路對面發(fā)現(xiàn)了一個濃煙滾滾、散發(fā)著刺鼻氣味的熏制棚。

下午再去查看時，棚子的塑料布也已經(jīng)被拆掉了，幾十板枸杞正在散發(fā)水分和氣味，等待進(jìn)入旁邊的大棚進(jìn)行晾曬。

村里一些偶爾參與枸杞熏制的村民也坦言，他們一般都是下午搭棚、晚上熏制，第二天白天晾曬。

夜幕下多處可見的熏制棚，已經(jīng)成了白茨林村的一景，熏制收購上來的枸杞，似乎也成了枸杞豐收季各路商戶的一種習(xí)慣。

除了白茨林村，在甘肅省靖遠(yuǎn)縣東升鎮(zhèn)的東興村記者也發(fā)現(xiàn)了熏制棚。路邊的枸杞晾曬大棚里，只要稍微靠近，就會被刺鼻的味道嗆到，難受不已。

在這里，商戶們用硫磺熏枸杞的行為可謂是明目張膽，大袋的工業(yè)硫磺，非常顯眼地擺放在院子里。

而在甘肅省靖遠(yuǎn)縣的靖安鄉(xiāng)，有商戶直接把熏制棚搭建在了農(nóng)戶的院子里，甚至毫不掩飾他賣的就是硫磺枸杞。

直到8月底，用工業(yè)硫磺熏制枸杞的行為，每天晚上都在靖遠(yuǎn)縣的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)上演，白天采摘、下午搭棚、晚上熏制、第二天晾曬……

別讓枸杞丟掉“美名”！

解決產(chǎn)業(yè)痛點難點才是當(dāng)務(wù)之急

這些用工業(yè)硫磺熏制的枸杞，究竟賣到了哪里？《財經(jīng)調(diào)查》記者走訪當(dāng)?shù)厥袌霭l(fā)現(xiàn)，商戶們表示，這些硫磺枸杞有的進(jìn)了火鍋店、小藥鋪，有的進(jìn)了茶包，還有的被制成了枸杞酒。

記者隨后將在靖遠(yuǎn)縣購買到的枸杞樣本，送到了寧夏國際枸杞交易中心質(zhì)量檢測站進(jìn)行了檢測。檢測結(jié)果顯示，記者送檢的11個枸杞樣本，依照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》檢驗得出：所檢二氧化硫項目不符合《DBS64/64001—2022》規(guī)定，根據(jù)每公斤小于等于100毫克的判定限值，判定結(jié)果全部不合格。

對于涉嫌違法使用工業(yè)硫磺熏制食品的加工戶，一經(jīng)查實，將移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

2019年11月青海省海西蒙古族藏族自治州出臺施行了高于國標(biāo)的地方標(biāo)準(zhǔn)，為的是打造更好的青海品牌。而甘肅，也是多年多次地出臺培育地方枸杞種植加工產(chǎn)業(yè)的文件法規(guī)，目的也是增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，鞏固夯實地方農(nóng)業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)。

我們希望主管部門、地方政府及時出手，管住這些伸向枸杞產(chǎn)地的“黑手”，切實保護(hù)好消費(fèi)者的權(quán)益和農(nóng)戶的利益，不要讓個別的無良商戶，砸了農(nóng)民增收的鍋，傷了消費(fèi)者的心，害了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。